老黄历
您所在的位置:
首页
文章列表页
朝鲜族冷面的做法_具体需要注意哪些?

朝鲜族冷面的做法_具体需要注意哪些?

2021-11-30 13:40:02 作者:老黄历      

冷面是朝鲜族非常具有代表性的一道菜,特别是在炎热的夏季的时候,能够吃上一口美味酸爽的朝鲜冷面,简直幸福到爆。那么关于朝鲜族冷面具体都是如何制作的呢?和小编一起来看看吧!

再做之前我要友情提醒大家,现在有些饭馆用添加剂勾兑出来的牛肉汤做冷面,有的饭店还直接使用生水做汤料。所以除了正宗的朝鲜族冷面馆,还是自己动手吃着放心啊。

冰凉爽口的朝族风味冷面做法

食材

冷面,熟牛肉片、黄瓜丝、朝鲜泡菜各10克,熟鸡蛋半个;朝鲜辣酱(超市有售)、细辣椒面、蒜汁、盐、白砂糖、味精、白醋、酱油等各适量。

方法/步骤

面条:

我们做冷面为了节省时间,可在市场购买冷面。市场买来的冷面要在做前2小时,先用手将面条撕开,然后用冷水浸泡,吃的时候将冷水倒掉。烧一壶开水,将面条再用沸水泡5分钟,然后冷水反复投凉,盛到大碗里。下一步放冷面汤就可以了。

冷面汤:

冷面好吃不好吃,兑汤是关键,今天因为是学做简易的冷面,我们就不用牛肉汤了,直接用凉开水勾兑。

汤的主要元素:用凉开水或纯净水都可以,放入白糖、白醋、精盐、味素、蒜汁,细辣椒面或辣酱,这些都是必须具备的原料,是构成朝族风味的主要元素。

另外,1、除放细辣椒面的同时,可直接使用朝鲜风味辣椒酱在汤中稀释(见图)均可;如果不用辣椒酱稀释应放酱油调色。2、汤中如果放点橙汁,口感会很别致。

最后,将上面的原料放到冷水里搅拌至融化,放到冰箱里冰镇,吃的时候浇到盛有面条的碗里,放上辅料就可以了。

冰凉爽口的朝族风味冷面做法

3辅料:

辅料可以放黄瓜丝、朝鲜泡菜、熟鸡蛋、熟牛肉片(或火腿片),熟芝麻、水果片等根据自己喜欢自便。

小结:冷面是比较适合在夏季的时候吃的,因为不需要过度的加温,酸痛可口的味道,简直让人如痴如醉。朝鲜族的冷面,在酸辣上也是可以调味,制作不会太繁琐,可以在夏季的时候尝试一下。

相关阅读

MORE+

最新文章

MORE+

  • 2035年
  • 2034年
  • 2033年
  • 2032年
  • 2031年
  • 2030年
  • 2029年
  • 2028年
  • 2027年
  • 2026年
  • 2025年
  • 2024年
  • 2023年
  • 2022年
  • 2021年
  • 2020年
  • 2019年
  • 2018年
  • 2017年
  • 2016年
  • 2015年
  • 2014年
  • 2013年
  • 2012年
  • 2011年
  • 2010年
  • 2009年
  • 2008年
  • 2007年
  • 2006年
  • 2005年
  • 2004年
  • 2003年
  • 2002年
  • 2001年
  • 2000年
  • 1999年
  • 1998年
  • 1997年
  • 1996年
  • 1995年
  • 1994年
  • 1993年
  • 1992年
  • 1991年
  • 1990年
  • 1989年
  • 1988年
  • 1987年
  • 1986年
  • 1985年
  • 1984年
  • 1983年
  • 1982年
  • 1981年
  • 1980年
  • 1979年
  • 1978年
  • 1977年
  • 1976年
  • 1975年
  • 1974年
  • 1973年
  • 1972年
  • 1971年
  • 1970年
  • 1月
  • 2月
  • 3月
  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 1日
  • 2日
  • 3日
  • 4日
  • 5日
  • 6日
  • 7日
  • 8日
  • 9日
  • 10日
  • 11日
  • 12日
  • 13日
  • 14日
  • 15日
  • 16日
  • 17日
  • 18日
  • 19日
  • 20日
  • 21日
  • 22日
  • 23日
  • 24日
  • 25日
  • 26日
  • 27日
  • 28日
  • 29日
  • 30日
  • 31日
  • 2035年
  • 2034年
  • 2033年
  • 2032年
  • 2031年
  • 2030年
  • 2029年
  • 2028年
  • 2027年
  • 2026年
  • 2025年
  • 2024年
  • 2023年
  • 2022年
  • 2021年
  • 2020年
  • 2019年
  • 2018年
  • 2017年
  • 2016年
  • 2015年
  • 2014年
  • 2013年
  • 2012年
  • 2011年
  • 2010年
  • 2009年
  • 2008年
  • 2007年
  • 2006年
  • 2005年
  • 2004年
  • 2003年
  • 2002年
  • 2001年
  • 2000年
  • 1999年
  • 1998年
  • 1997年
  • 1996年
  • 1995年
  • 1994年
  • 1993年
  • 1992年
  • 1991年
  • 1990年
  • 1989年
  • 1988年
  • 1987年
  • 1986年
  • 1985年
  • 1984年
  • 1983年
  • 1982年
  • 1981年
  • 1980年
  • 1979年
  • 1978年
  • 1977年
  • 1976年
  • 1975年
  • 1974年
  • 1973年
  • 1972年
  • 1971年
  • 1970年
  • 1月
  • 2月
  • 3月
  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 1日
  • 2日
  • 3日
  • 4日
  • 5日
  • 6日
  • 7日
  • 8日
  • 9日
  • 10日
  • 11日
  • 12日
  • 13日
  • 14日
  • 15日
  • 16日
  • 17日
  • 18日
  • 19日
  • 20日
  • 21日
  • 22日
  • 23日
  • 24日
  • 25日
  • 26日
  • 27日
  • 28日
  • 29日
  • 30日
  • 31日

热门标签

小编推荐