民族文化 新疆维吾尔族饮食文化是什么

2021-10-31 13:10:02 作者：老黄历  少数民族   维吾尔族 

维吾尔族主要生活在新疆地区，这里风景怡人，有很多丰富的特产，有很多著名的小吃。那么关于新疆维吾尔族饮食文化是什么？你是不是也想要了解这些，想知道？还在等啥，快来下文瞧瞧呗！

维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。

馕，是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。

抓饭，维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。

蒸包子，维吾尔语称“曼它”；烤包子，维吾尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。

另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。

维吾尔族严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。

在南疆部分地区还禁食马肉（北疆牧区或农牧区则无此限制）。

一般未念经宰杀的牲畜和家禽也禁食。

维吾尔族喜欢饮茶。

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